文/王荣朝

    河南南阳名吃很多，如火烧、烩面、张飞面、荠菜饺子……不过，人们对大锅菜更是情有独钟。究其原因，并不是这道菜用了多名贵的食材，只不过是精心烹制的家常菜而已。大锅菜顾名思义，是用大锅炒出各样菜，然后混在一起，也叫“大杂烩” ......