吕志运

    食品专家建议，在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦出一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。而如果要去除食品果蜡，用热水或盐水冲洗即可。

    5个苹果，居然能从表皮上刮出半斤蜡来？近期，微博上的一则消息引来网友强势围观。为此，笔者探访广西南宁市多个超市和水果市场了解到，苹果上蜡并不是什么新鲜事，为使水果“卖相”好，很多水果都要“美容”后再卖，尤其是进口水果。这些水果上的是什么蜡，它们对人体有害吗？如果不想买打蜡的水果，该怎么辨别呢？笔者就此一一进行了采访。

    【笔者调查】

    南宁超市内买到了打蜡水果

    在沃尔玛超市朝阳店，这里销售的苹果大概分为两种，一种是国内产的，价格在5～8元/斤左右。还有一种是进口苹果,有散装和冷藏包装之分,价格在9～20元/斤左右。从外表上看，国产的苹果多数表皮浅红，比较粗糙，在日光灯照射下，不会反光。而进口苹果明显比国产苹果光亮很多，在日光灯照射下，反光明显。

    “这些进口水果怎么那么亮呢？”笔者问一水果销售人员。

    “这个进口苹果是打了蜡的呀，不然怎么会那么亮呢？”超市水果销售人员回答。

    笔者在超市内仔细观察了一番，发现进口水果中的红蛇果、佳力果、青蛇果、红啤梨、桃驳李等，在日光灯照射下都呈反光现象，这些会不会也是打蜡的呢？超市销售人员给出了肯定的答复 ......