彭忠富

    食客随吃随走，米粉店里永远都是人头攒动。米粉在汤碗里任意地缠绕着，淹没在泛着油光的椒红色汤汁中，臊子、葱花和芹菜粒就那样散淡地盖在上面，红绿相间，赏心悦目。用筷子将米粉轻轻搅动，拌匀作料，那种扑鼻的香味立刻就在你的舌尖缠绕，恨不得将舌头打个结。

    南方人吃米，北方人吃面，自古亦然。然在中国，因为地域千差万别，米和面也衍生出许多经典吃法来。面有面条，米有米线。米线，顾名思义，像棉线一样细长，柔软，只不过是用大米为原料制作出来的。米线最出名的，就是云南的过桥米线，据说是秀才娘子首创的，我在成都尝过一回，跟想象中的还是有较大落差。

    走遍天南海北，我最喜欢吃的还是家乡绵竹的米粉。家乡绵竹，以竹为名，与攀枝花类似，绵竹是一种植物，禾本科，和水稻差不多，开花后也会结出竹米，只不过竹子就死掉了。楠竹、斑竹和慈竹在家乡农家的房前屋后可谓遍地皆是，反而是绵竹非常罕见。过去在市委大院大门两边各有一笼绵竹，后来却不见踪影了，据说移栽到公园去了。只是我在公园里也无缘得见绵竹踪影 ......