快哉风

    寒冬时节到满族的聚居地——辽宁，亲口品尝当地闻名遐迩的“三糕”，胸间油然生出一股春天般的暖意。

    满族作为56个民族大家庭中的一员，长期的发展过程向世界奉献出了悠久的历史文化和独特的民俗，其美食更是令人垂涎，“满汉全席”早已饮誉中外，而满乡“三糕”则使八方客人闻香而至，乐不思蜀。“三糕”即當地的民族面食：发糕、粘火烧、粘糕。

    发糕是满族的一种家常面食。一个“发”字，形象地道出了它的特点：用发酵的面做成。冬闲的时候，家庭主妇们和些玉米面，然后把面盆放在热炕头上 ......