宫凤华

    故園乡野间的大蒜，长相颇为清俊。霜后的清晨，冬阳普照，鲜嫩葱茏的蒜叶，似凌波仙子，轻盈秀逸；洁白肥硕的蒜梗，似凝霜纤指，风情独蕴。

    蒜种往往是夏末秋初锄种下去的。农夫用小巧的锄头侧身锄出一条长槽，拈蒜的女子一字排开，蒜瓣儿头朝下尾朝上间隔两指宽摆放。一行摆好了，锄一条槽子，再摆。一块地拈好了，就均匀地盖上穰草，用瓢戽足水。收工时，多半是撑着船或摇着橹回家，残阳濡染，炊烟袅袅，牧歌轻飏，一船的欢声笑语，一船的轻松惬意。

    冬天的傍晚，寒气逼人。浓浓的炒蒜香穿过低矮的屋檐，弥漫在寂寥的村庄上空。乡村恬淡贫穷的生活因了辛辣纯朴的大蒜变得热情而火爆起来。

    在乡间，青嫩的大蒜常常被巧妇们连茎带叶切碎，唤作蒜花。炖麻虾酱、炖萝卜响、下面条、烧芋头脂油渣汤、烧菠菜鱼圆汤、烧青菜豆腐汤时都撒些蒜花 ......