金梅

    在很多人眼里，零食都是“垃圾”食品。其實，零食对膳食结构乃至人体健康的影响如同一把双刃剑。

    吃零食并非是一种不健康的行为。因为零食同样可以作为合理膳食的组成部分，为机体提供一定的能量和营养素。2007年中国疾病预防控制中心营养食品所开展的中国居民零食专项调研显示，3～17岁的儿童青少年中60%以上每天都吃零食，在他们的膳食中，由零食提供的能量占7.7%、膳食纤维占18.2%、维生素C占17.9%、钙占9.9%、维生素E占9.7%。因此，也不能将零食“一棍子打死”，但需要注意的是，不能毫无节制地吃零食。

    首先，许多“美味”的零食，都是经过高度加工的高糖、高脂、高盐食品 ......