营养治疗作为糖尿病患者血糖管理的基础治疗之一，是人们“喜闻乐见”的控糖手段。这些年流行过很多次“吃走”糖尿病的热潮，虽然事后都被证实被误传或夸大，但每次都会成为热点，有大量糖友跟风，也给了不法人员可乘之机。还是那句话，所谓的“超级食物”并不存在，均衡饮食才是正道。

    人类探索真理总是在否定、肯定、再否定中曲折前行，对于食物的选择来说也是如此，经常是先有研究发现某种食物对于血糖控制有益，很快又有研究得出相反的结论，这不仅让公众感到蒙圈，就连专业组织发布的指南或专家共识也不得不定期更新。所以，糖尿病患者该怎么吃一直是个热点话题。其实，对于大众媒体而言，个人并不建议急于报道一些研究发现，最好是等到结论得到反复验证之后再发布，以免引起公众误解或盲从。下面我们将就三个曾受到关注的饮食问题给出基本达成专业共识的真相。

    关于所摄入脂肪类型的问题

    动物油与植物油总体来说，植物脂肪显著优于动物脂肪，所以通常建议增加植物脂肪在膳食脂肪中的比例，不过也需要具体问题具体分析。判断油脂是否健康主要是看对于血脂谱和心血管风险的影响，动物来源的红肉(如猪牛羊肉)被发现会显著升高胆固醇水平，应当控制摄入量，而动物来源的鱼肉，尤其是深海鱼，则具有降低心血管风险的作用 ......