在糖尿病血糖管理中，很多人很关心吃进去的食物究竟会对血糖造成什么影响，这里就要说到食物血糖生成指数，不同食物的血糖生成指数是不同的，而且食物的血糖生成指数还会受到一些因素的影响。

    什么是血糖生成指数？

    血糖生成指数(GI)是表示某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。通常是用含50克碳水化合物的食物与50克葡萄糖在2小时内升高血糖水平的百分比(葡萄糖的GI值被定为100)，它通常反映了一种食物能够引起人体血糖变化的能力，血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。有了GI，糖尿病患者就可以根据不同食物的GI值来判断自己吃进肚子里的食物对血糖的影响大小。

    食物血糖生成指数的分类

    有些食物进入胃肠后消化快、吸收率高 ......