豆类食品的种类繁多，《中国居民膳食指南(2016)》指出，要常吃大豆及豆制品，其中大豆包括黄豆、青豆和黑豆。大豆制品通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类，非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮、香干等，发酵豆制品有腐乳、豆豉等。联合国大会第68届会议宣布2016年为国际杂豆年，旨在提高公众对可持续粮食生产组成部分——杂豆营养价值的认识，以实现粮食安全和营养。

    由此可以看出，豆类食品对健康很重要，但是糖友在选择豆类食品时，要注意一些事项。

    纳豆

    一些糖友對纳豆还不太熟悉，其实纳豆起源于我国古代秦汉，由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。纳豆的原料是大豆，因此含有大豆中的各种营养成分，是高蛋白食品。此外，还有纳豆菌、纳豆激酶、吡啶二羧酸、维生素E、维生素K₂、大豆异黄酮、SOD(超氧化物歧化酶，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质)等多种生物活性物质。

    选购纳豆的技巧 大家可以从超市购买纳豆食品，我国生产纳豆的企业不多，其产品多数在冷冻条件下销售。由此可以看出，糖友购买纳豆后一定要注意储存条件，中国食品药品监督管理局官网给出了纳豆的具体储存温度及有效期(1)冷藏鲜纳豆：0～4℃，保质期通常为7天；(2)冷冻纳豆：-18℃，保质期可长达一年；(3)纳豆胶囊：纳豆胶囊通常是鲜纳豆经过冷冻干燥后制成的粉状或颗粒状的胶囊型的产品 ......