食物中毒情况分析与预防对策
参见附件。
摘要：目的：对食物中毒的原因、特征进行研究分析，探讨出预防食物中毒事件的对策。方法：对我院2008年1月-2013年12月收治的食物中毒患者的临床资料进行回顾性分析，对食物中毒的季节分布、中毒原因和就餐地点进行分析。结果：(1)从2008年1月-2013年12月我院共接诊8起食物中毒事件，涉及到的中毒人数60例，死亡17例，死亡率为28.33%。(2)食物中毒事件、中毒和死亡人数最高的时间段为4-9月，所占比例分别为75%(6起)、75%(45人)和76.47%(13人)。(3)食物中毒事件、中毒和死亡人数最高的类型为微生物性原因，所占比例分别为37.5%(3起)、48.33%(29人)、和47.05%(8人)。(4)食物中毒事件发生次数最多的就是机体食堂，但其死亡人数较低；发生次数和死亡率最高的是家庭，所占比例分别为25%(2起)和64.71%(11人)。结论：食物中毒的病死率较高，预防形式比较严峻。我们可以加大食品安全的教育宣传力度，对餐饮行业进行有效监督，提高医疗机构的救治能力，加大食物中毒时间单位的处罚力度，有针对性地进行防控，预防和减少食物中毒事件的发生。
关键词：食物中毒；原因；预防对策
【中图分类号】R155 ......
摘要：目的：对食物中毒的原因、特征进行研究分析，探讨出预防食物中毒事件的对策。方法：对我院2008年1月-2013年12月收治的食物中毒患者的临床资料进行回顾性分析，对食物中毒的季节分布、中毒原因和就餐地点进行分析。结果：(1)从2008年1月-2013年12月我院共接诊8起食物中毒事件，涉及到的中毒人数60例，死亡17例，死亡率为28.33%。(2)食物中毒事件、中毒和死亡人数最高的时间段为4-9月，所占比例分别为75%(6起)、75%(45人)和76.47%(13人)。(3)食物中毒事件、中毒和死亡人数最高的类型为微生物性原因，所占比例分别为37.5%(3起)、48.33%(29人)、和47.05%(8人)。(4)食物中毒事件发生次数最多的就是机体食堂，但其死亡人数较低；发生次数和死亡率最高的是家庭，所占比例分别为25%(2起)和64.71%(11人)。结论：食物中毒的病死率较高，预防形式比较严峻。我们可以加大食品安全的教育宣传力度，对餐饮行业进行有效监督，提高医疗机构的救治能力，加大食物中毒时间单位的处罚力度，有针对性地进行防控，预防和减少食物中毒事件的发生。
关键词：食物中毒；原因；预防对策
【中图分类号】R155 ......
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