●何桉然

    基层部队伙食营养配餐对策分析

    ●何桉然

    基层伙食管理是基层部队生活费管理的重要组成部分，是基层部队后勤保障工作的基础。基层伙食管理存在的诸多问题关系到每名官兵的切身利益，直接影响到基层部队的战斗力。本文从基层部队基层伙食管理存在的问题出发，结合实际，提出相应的对策。

    基层部队；伙食管理；营养配餐；对策

    俗话说好伙食等于半个指导员，基层伙食保障是一项经常性的、细致的、复杂的工作，是后勤工作的重中之重。伙食保障虽不是部队的中心工作，但它影响中心工作。伙食质量关系到官兵的身体健康、关系到单位的凝聚力、关系到部队的战斗力。

    1 基层部队基层伙食管理存在的问题

    1.1 基层伙食管理思想认识有偏差

    许多基层主官只注重业务训练，把伙食管理交给副职管理，认为基层的伙食管理是后勤处和助理员的事，与基层无关，对基层伙食管理中存在的问题不关心，不上心。

    1.2 基层伙食制度执行落实不到位

    “订食谱制度、给养逐日消耗登记制度、厨房值班和帮厨制度、伙食账目公布制度、饮食卫生制度”这五项制度对基层伙食管理进行了分类明确，可是在实际的基层伙食管理中，该制度流于形式，只是在墙上“挂着”，没有真正的在基层中执行下去 ......