文丨付丽娜(西安医学院药学院)

    控制饮食中碳水化合物的量，在生酮饮食治疗中十分必要，在日常生活中，使用各种药物对于生酮饮食的疗效有很大的影响，很多药物的原、辅料可能是碳水化合物，因此可能对生酮饮食的疗效带来干扰。

    什么是生酮饮食治疗呢？

    生酮饮食，顾名思义，是一种低碳水化合物、高脂肪的饮食治疗方法。其主要治疗癫痫类疾病，还可以治疗某些代谢性疾病，可以改善丙酮酸脱氢酶的匮乏等症状。简单来说就是在饮食中尽量不吃含碳水化合物的食物，而是用蛋白和脂肪为主的食物来提供能量和营养。这种饮食治疗的方法，主要是针对抗癫痫药物治疗效果不好的难治性的癫痫患者，这种生酮饮食治疗方法可以帮助癫痫控制，可在一定程度上减少癫痫发作。

    普通成年人的饮食结构是50%碳水，16%蛋白质，34%脂肪。而生酮饮食选用的食物中这三大营养物的占比为碳水5%-10%，蛋白质15%，其余75-80%是脂肪。生酮饮食的食材可以包括鸡蛋、芝士、各种肉类、坚果、牛油果以及中等量的蔬菜，如菠菜和生菜等。总的来说，生酮饮食的原则是吃各种想吃的脂肪 ......