牛奶对很多疾病具有辅助治疗作用，这已经为不少医务工作者所证实。国外科学家的进一步研究还令人震惊地证明，牛奶还具有相当强的抗癌作用，这是许多人原来没有想到的。

    我们知道牛奶中含有大量的酪蛋白，这种东西被胰蛋白酶分解以后，可以抑制癌细胞的生长。日本科学家做过一项大胆而有趣的动物试验，把患有癌细胞的小白鼠分为两组，一组用被胰蛋白酶分解的酪蛋白水溶液喂养，一组用正常水溶液喂养，结果发现，喂了酪蛋白水溶液的一组小白鼠比没有喂的有较强免疫力，并很快从应激反应中恢复过来。两周以后，前者的癌细胞平均重量减少到五分之一。这充分地证明：酪蛋白分解水溶液具有抑制癌细胞生长的作用 ......