高血压能吃上去也能吃下来
美国的高血压饮食叫DASH饮食，它的主要特点是一要严格控制食盐的摄入量，每人每天要严格控制在3克以下，同时还包括含盐的咸菜，咸面包、点心或其它咸的零食及含钠高的食物及味精、鸡精、小苏打也都要严格计算出含盐或钠量。第二是采用低脂饮食，一日的脂肪总量包括食物的含脂肪量及烹调用油量的总和不超过50克。在选择低脂饮食方面包括以下四个方面的食物：动物性蛋白质食物首选的海鱼类，尤其是深海鱼，它们不但低脂，蛋白质含量高、易于消化、吸收和利用，而且它们富含人体必需的脂肪酸Ω—3及牛磺酸，不但可以调控血压、血脂，还可以防治动脉硬化。其次是禽肉类的鸡、鸭、鹅的食品也属于高蛋白、低脂肪食物。再就是低脂牛奶也是降血压饮食中的推荐蛋白质食品，牛奶中的钙，维生素A、D都参与降压。植物中的蛋白质食品以千、鲜豆类为主，它们提供的优质蛋自的必需脂肪酸和钙、钾、镁元素及谷固醇、胆碱菜植物化学物质也有降血压、血脂及防癌、防骨质疏松的作用。临床研究长期采用豆制品占一定比例的降血压饮食效果十分明显。最后一类低脂食物包括各种蔬菜、水果及菌藻类食品，蔬菜中的洋葱、大蒜、芹菜、土豆、西红柿及水果中的香蕉、桔子、猕猴桃、西瓜、草莓、山楂等富含大量的多种维生素及钙、钾、镁及低热量的纤维素、果胶等。研究认为它们都参与血压、血脂的调控，也是美国降压饮食DASH最为推崇的降压食品。菌藻类中的海带、紫菜、蘑菇、木耳也都是降血压的食品，它们富含大量降血压抗动脉硬化的旷物质及微量元素、钙、镁、钾、铁、锌、铜等，同时蔬菜、水果及菌藻类食品又是最好的碱性食品，可预防酸性体质引起的多种疾病。, http://www.100md.com(孙淑芝)