闲谈“绍兴老酒”
绍兴，素有"酒乡"、"酒都"之称，而"绍兴老酒"(又称黄酒)更是历史悠久，已有2400多年，其特有的香醇甘甜、久藏不坏、越陈越香的品质，更是让人着迷。以优质糯米做为主料，黄皮小麦做为酒曲，而配以绍兴独有的鉴湖水，形成特有配方。其中最为关键的鉴湖水，源于会稽山北麓，水质含多种微量元素，水色清澈透明，水源充足，湖水每七天便可更新一次，并且湖底及沿岸的泥煤层可吸附和过滤有害物质，使湖水常年保持高度的清洁卫生，特别适于酿造优质黄酒。老酒的品种多样，有加饭酒、元红、善酿、香雪等，最陈的一种叫"花雕"。"绍兴老酒"闻名全国，享誉中外，1985年法国巴黎世界美食旅游产品评比中获金奖，同年在巴黎举办的第十二届世界博览会上 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2833 字符。