香菜可治“百病”
香菜，又名香荽、胡荽、莞荽、胡菜、筵葛草等，学名芫荽，伞形科一年生或二年生草本植物，原产欧洲地中海沿岸地区。香菜不仅是人们喜食的蔬菜，而且是一味良药。
防流脑香菜30克，黄豆10克，先将黄豆加水适量，煮15分钟，再加入香菜煮15分钟，调好油盐后食用。每日1剂，6天为1疗程，可以有效地预防流行性脑膜炎的发生。
退高烧鲜香菜根250克，洗净入砂锅，加水3碗，上火煎至1碗，澄去杂质后饮服，高烧会慢慢缓解。连喝3次可退烧。
治牙痛香菜籽适量，煎水去渣，用汁频频含漱，有缓解疼痛作用。
治胃病①香菜适量洗净，放入普通葡萄酒内(比例1：1)密封泡6天后，早、中、晚各服一小杯，连服3个月。泡过的香菜仍是绿色的，吃下去效果更好。②香菜150克，生姜15克，红椒2只，均洗净沥干，将生姜、红椒切丝，三者均用温开水浸泡30分钟后沥干，加盐、味精、麻油做成凉拌菜食用。此方适治胃纳差、脾胃不和等症。③香菜籽、陈皮各6克，苍术9克，水煎服。④鲜香菜50克或香菜籽15克，陈皮、神曲、苍术各12克，生姜3片，水煎服。此方适治消化不良、食欲不振。⑤香菜籽适量，研细末，每次服1克，每日服3次。此方适治胸膈满闷，消化不良。⑥香菜100克，猪肝250克切片，生姜适量切碎，另取食物油适量烧热，加水500毫升，水开后放入猪肝、生姜，待猪肝将熟时，放入香菜及盐等做成猪肝汤食用。此方适用于治脾胃不和所致的嗳气泛酸等症。
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治痢疾香菜籽捣碎研细末，赤痢用红糖水冲服，白痢用生姜汁服。空腹时服，每次服10克，每日服2~3次。
治麻疹①香菜15~30克，荸荠250~300克，水煎代茶饮。②香菜30克，水煎服，或乘热薰鼻，或加醋少许擦颜面和颈部。③香菜20克，生姜6克，红枣10枚，红糖15克，水煎服，一般于饭后两小时服用，每日服1次。④香菜120克，水煎汤擦洗全身，并可少量服用。②、③、④方适用于治麻疹透发慢。
治痔疮①香菜籽适量，炒熟研细末，用黄酒调服，每次服15~20克，每日服1~2次。②香菜、猪大肠各适量，共煮熟调味食用。此两方适用于治痔疮出血。
治脱肛香菜籽烧出烟，用烟薰肛门，适治小儿脱肛。
治荨麻疹带根香菜200克左右，洗净后整株放入砂锅中，煮约3分钟，倒出半杯清汤待用。等到锅内水温适度时，用煮过的整株香菜蘸汤，在患者前后心、手脚心及关节的内弯处搓擦一遍，趁热将杯内清汤服下，卧床盖好棉被，如能睡一觉最好，满身见汗为宜。约1小时后慢慢掀被，汗出身爽。切记当天不可洗澡。
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治冠心病香菜籽15克，丹参15克，三七15克，水煎服。
治高血压香菜、葛根各10克，水煎服，早晚各服1次，每次服50毫升，10日为一疗程。
治脾胃虚寒香菜籽100克，浸入1000克葡萄酒中，浸泡15天后服用。
治乳痈初起香菜250克，捣汁，分3次以酒冲热服。
治神经衰弱香菜籽研细末，每次服0.8克；或用鲜香菜煎汤服。此方也可治疗忧郁寡欢、心中烦闷。
治风寒咳嗽香菜20克，枇杷叶15克，猪前蹄1只，加水用文火炖熟后，加盐、料酒调味，喝汤、吃菜及猪蹄。
治风寒感冒①香菜适量，搓手脚心、前胸后背取汗，同时内饮姜汤。②香菜30克，饴糖15克，米汤500毫升，煮沸，趁热食菜喝汤。
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治流行性感冒香菜50克，切碎，与黄豆15克放锅内，加水800毫升，煎煮约10余分钟，每次服200~300毫升，每日服2次。
解毒蘑菇中毒鲜香菜250克，香菜籽20克，煎汤频服。
治性冷淡、阳痿香菜50克，鸽蛋6个，猪骨汤1000毫升。煮开猪骨汤，将鸽蛋去壳打入汤中，鸽蛋将熟时加入切碎的香菜后，加盐等调味，每日吃香菜、鸽蛋及汤。
治产后乳汁不足鲜香菜150克，红糖50克，水煎服。
治排卵障碍不孕症①干香菜20克或鲜香菜150克，加红糖50克、水250毫升，用慢火煎15分钟。睡前1次服完，每日服1次。②取鲜香菜汁，每日服60毫升。编辑/谭明, 百拇医药(山 村)
防流脑香菜30克，黄豆10克，先将黄豆加水适量，煮15分钟，再加入香菜煮15分钟，调好油盐后食用。每日1剂，6天为1疗程，可以有效地预防流行性脑膜炎的发生。
退高烧鲜香菜根250克，洗净入砂锅，加水3碗，上火煎至1碗，澄去杂质后饮服，高烧会慢慢缓解。连喝3次可退烧。
治牙痛香菜籽适量，煎水去渣，用汁频频含漱，有缓解疼痛作用。
治胃病①香菜适量洗净，放入普通葡萄酒内(比例1：1)密封泡6天后，早、中、晚各服一小杯，连服3个月。泡过的香菜仍是绿色的，吃下去效果更好。②香菜150克，生姜15克，红椒2只，均洗净沥干，将生姜、红椒切丝，三者均用温开水浸泡30分钟后沥干，加盐、味精、麻油做成凉拌菜食用。此方适治胃纳差、脾胃不和等症。③香菜籽、陈皮各6克，苍术9克，水煎服。④鲜香菜50克或香菜籽15克，陈皮、神曲、苍术各12克，生姜3片，水煎服。此方适治消化不良、食欲不振。⑤香菜籽适量，研细末，每次服1克，每日服3次。此方适治胸膈满闷，消化不良。⑥香菜100克，猪肝250克切片，生姜适量切碎，另取食物油适量烧热，加水500毫升，水开后放入猪肝、生姜，待猪肝将熟时，放入香菜及盐等做成猪肝汤食用。此方适用于治脾胃不和所致的嗳气泛酸等症。
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治痢疾香菜籽捣碎研细末，赤痢用红糖水冲服，白痢用生姜汁服。空腹时服，每次服10克，每日服2~3次。
治麻疹①香菜15~30克，荸荠250~300克，水煎代茶饮。②香菜30克，水煎服，或乘热薰鼻，或加醋少许擦颜面和颈部。③香菜20克，生姜6克，红枣10枚，红糖15克，水煎服，一般于饭后两小时服用，每日服1次。④香菜120克，水煎汤擦洗全身，并可少量服用。②、③、④方适用于治麻疹透发慢。
治痔疮①香菜籽适量，炒熟研细末，用黄酒调服，每次服15~20克，每日服1~2次。②香菜、猪大肠各适量，共煮熟调味食用。此两方适用于治痔疮出血。
治脱肛香菜籽烧出烟，用烟薰肛门，适治小儿脱肛。
治荨麻疹带根香菜200克左右，洗净后整株放入砂锅中，煮约3分钟，倒出半杯清汤待用。等到锅内水温适度时，用煮过的整株香菜蘸汤，在患者前后心、手脚心及关节的内弯处搓擦一遍，趁热将杯内清汤服下，卧床盖好棉被，如能睡一觉最好，满身见汗为宜。约1小时后慢慢掀被，汗出身爽。切记当天不可洗澡。
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治冠心病香菜籽15克，丹参15克，三七15克，水煎服。
治高血压香菜、葛根各10克，水煎服，早晚各服1次，每次服50毫升，10日为一疗程。
治脾胃虚寒香菜籽100克，浸入1000克葡萄酒中，浸泡15天后服用。
治乳痈初起香菜250克，捣汁，分3次以酒冲热服。
治神经衰弱香菜籽研细末，每次服0.8克；或用鲜香菜煎汤服。此方也可治疗忧郁寡欢、心中烦闷。
治风寒咳嗽香菜20克，枇杷叶15克，猪前蹄1只，加水用文火炖熟后，加盐、料酒调味，喝汤、吃菜及猪蹄。
治风寒感冒①香菜适量，搓手脚心、前胸后背取汗，同时内饮姜汤。②香菜30克，饴糖15克，米汤500毫升，煮沸，趁热食菜喝汤。
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治流行性感冒香菜50克，切碎，与黄豆15克放锅内，加水800毫升，煎煮约10余分钟，每次服200~300毫升，每日服2次。
解毒蘑菇中毒鲜香菜250克，香菜籽20克，煎汤频服。
治性冷淡、阳痿香菜50克，鸽蛋6个，猪骨汤1000毫升。煮开猪骨汤，将鸽蛋去壳打入汤中，鸽蛋将熟时加入切碎的香菜后，加盐等调味，每日吃香菜、鸽蛋及汤。
治产后乳汁不足鲜香菜150克，红糖50克，水煎服。
治排卵障碍不孕症①干香菜20克或鲜香菜150克，加红糖50克、水250毫升，用慢火煎15分钟。睡前1次服完，每日服1次。②取鲜香菜汁，每日服60毫升。编辑/谭明, 百拇医药(山 村)