从2004年开始，美国刮起一股饮食复古潮流“生食革命”，提倡生食蔬菜、水果、吃生鱼、生肉等等，说是直接吃进去这些纯净自然的东西，能够最大限度地保护食物的营养。

    一位年近50的美国妇女科恩，受了将近20年铅中毒的折磨，她看了几十位医生，尝试了针灸等各种疗法，都没有收到理想效果。几年前，科恩开始尝试“生食疗法”，竟然收到了意想不到的效果。女科学家安妮·威格英尔身患癌症，已经没有治愈的希望，可是她求生的欲望非常强烈，她放弃了其他治疗措施，采用生食疗法，一日三餐都吃生食，主要是蔬菜和水果。奇迹出现了，她竟然又活了20年!这两个故事极大地鼓舞了“生食革命”的倡导者，他们把这两个典型作为可资借鉴的实例大肆渲染，很有说服力。

    美国科学家勃格里证实，人们进食熟食以后，体内白细胞明显增加，白细胞的增加表明细菌的入侵。也就是说，在吃熟食的时候，人体必须用增加白细胞来抗衡；然而，人们吃了生食以后 ......