以前北方人每日必喝玉米粥。夏天喝顿清凉的玉米粥，降暑解渴，冬天喝热玉米粥全身心暖和。生活虽艰苦，但身强力壮体形优美。现在人们的生活富裕了，但是，现代病却多了，所以必须重视粥疗。

    一、粥是古老而又新兴食品且每天必吃

    粥的分类方法很多，大体二种：以营养饮食为目的称粥食，以治病保健为目的称粥疗即药粥。三国时曹操喝的粥有三种：黄的是小米粥(现还有玉米粥、黄米粥等)，白的是牛奶粥(现还有大米粥、糯米粥等)、黑的是豆沙糖粥(现还有黑米粥等)。粥不仅营养高，更易消化吸收，故诗人陆游云“只将食粥取神仙”。现在各大中城市都有粥铺，而且鸡球粥、鱼生粥、牛肉粥等风味保健粥种类繁多，有“治粥为生命之源，饮膳可代药之半”的评誉。

    二、药粥(粥疗)是治疗慢性病及保健的灵丹妙药

    药粥就是以五谷为主，配以适量的天然保健中药材或瓜果蔬菜、鱼肉蛋奶等煮成的粥。药粥是治疗各种疾病的妙药 ......