早老性痴呆，也称为阿尔茨海默病，我国总发病人数占全世界的四分之一，但其中有半数的病人家属错误的认为是老年衰老引起的自然现象，而不认为是一种病，就诊率非常低。研究认为，早老性痴呆的预防必须从30~40岁就要开始，尤其是家族中有早老性痴呆病人者、文化程度低的、有脑外伤史的、丧偶、独居、情绪抑郁者、有脑血管疾病的、喝大酒的、滥补雌激素者、摄入铝过多者，都有可能患早老性痴呆症。

    早老性痴呆与营养和饮食关系密切，为了防治早老性痴呆，以下建议应该认真考虑。

    1.补充卵磷脂

    补充卵磷脂可以增加乙酰胆碱含量，乙酰胆碱缺乏是诱发早老性痴呆的主要原因之一。卵磷脂转化成乙酰胆碱可使大脑信息传导速度加快，增强记忆力，提高反应能力，所以中年后就要多补充含卵磷脂丰富的食物，如每天1个鸡蛋或3个鹌鹑蛋，多吃鱼类，适当补充动物肝、各种坚果如核桃仁、芝麻、花生、葵花子、玉米、麦胚、大豆及豆制品等。

    2.补充复合B族维生素

    各种B族维生素有很好的脑保健作用。缺乏B12和叶酸不但可引起贫血导致的脑供血不足，同时最终导致记忆能力丧失等一切不良后果……经常补充动物肝、肾是B12的最好来源 ......