人们往往谈癌色变，其实也用不着那样怯惧，如果平时生活中将“色变”转为“食变”，改变一些生活方式和口味习惯，就能起到良好的防癌抗癌作用。

    ●变“咸”为“淡”。肿瘤流行病学专家通过调查发现，美国、新西兰、比利时等国每人每天食盐量低于10克，胃癌死亡率就很低。而每人每天食盐量超过15克的一些东欧国家，其胃癌死亡率较高。原因很简单，就是平时吃得“咸”，盐的摄入量超标。因为食物中氯化钠含量高，大量氢离子进入胃黏膜细胞内，刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，并引起组织胺释放，造成胃黏膜发炎、肿胀、溃疡、出血或萎缩 ......