乐活养生的低温饮食调理
人类回归原始，崇尚最自然生活可说是乐活的极致表现，这般风潮近年来从纽约兴起，并盛行欧洲大陆，让许多走在时代尖端的模特儿、好莱坞明星纷纷奉行的新健康美容饮食法——低温饮食调理法，正是回归原本的最佳乐活方式。低温饮食调理法不但可以让爱美的女性肌肤保持美丽、轻松甩掉身上的赘肉，还可增强免疫力，远离疾病。
低温饮食调理法，简单来说就是生食，是堪称目前对身体最健康的一种吃法。
从人类知道如何用火之后才开始熟食的历史，但是在此数亿万年之前，所有地球上的生物们都是直接摄取食材原味，而低温饮食调理法也正是以此为根本理念。调理重点即是将温度保持在48度以下作处理，让食材本身所具备的营养不会被过度高温的烹煮而流失殆尽，以最新鲜原味的方式食用，才能真正摄取到食物的营养。
此外，不过分地加工制作不会造成身体的负担，吃进口中的所有食物都能单纯化，让身体得到最大化的天然健康能源。而采取低温调理法最大的重点即是保留食材中的酵素，或者称为酶。酵素可说是人体中相当重要的成分之一，酵素是由蛋白质组成，过高的温度会使酵素失去原有的功能，就如同蛋白质遇热会产生变化是同样的道理。而存在于人体内的酵素可帮助食物消化、促进新陈代谢以及细胞的分解、合成等，是身体正常运作最不可或缺的。
目前所知在人体内酵素种类约三千种，依功能不同而有所区分，如分解淀粉的酵素为淀粉水解酶；分解、燃烧脂肪的酵素为脂肪酶。体内酵素若是有效的运作就会使新陈代谢加速、增强免疫力及抵抗力、避免脂肪堆积，也就是说，只要人体内的酵素正常运作，不但能够获得健康的身体，拥有苗条的身材也不是梦想。
但是，人体内的酵素并非取之不尽，用之不竭，酵素会随着年龄的增长而减少产生，人就容易感觉到疲劳、体力衰竭或是造成肥胖。这时候就必须靠食物来补充，有效从食物当中取得酵素，就可以减少人体内酵素的消耗，让体内器官如肝脏、脾脏不会过分劳累，保持身体健康。从各式各样食物中摄取到的酵素，加上自我身体内的酵素，可以分解出多种不同的酵素、营养素，即可减肥瘦身、身体健康以及美丽长寿；反之，如果总是吃过分精致的饮食，只会造成身体的负担，使健康受到影响。
但是存在于食物中的酵素在经过55℃以上的煎、煮、烤、炸后，几乎所有的酵素都会完全被破坏，所以在食物调理上强调低温的低温饮食调理法，为的就是保持酵素的完整，不对食物做多余的烹煮。当然食材的安全有机也是必备的先决条件之一，在品质有保障的情况之下，生吃生饮蔬果是最能够直接获得食物原有能量的方式。, http://www.100md.com(杜生梅)
低温饮食调理法，简单来说就是生食，是堪称目前对身体最健康的一种吃法。
从人类知道如何用火之后才开始熟食的历史，但是在此数亿万年之前，所有地球上的生物们都是直接摄取食材原味，而低温饮食调理法也正是以此为根本理念。调理重点即是将温度保持在48度以下作处理，让食材本身所具备的营养不会被过度高温的烹煮而流失殆尽，以最新鲜原味的方式食用，才能真正摄取到食物的营养。
此外，不过分地加工制作不会造成身体的负担，吃进口中的所有食物都能单纯化，让身体得到最大化的天然健康能源。而采取低温调理法最大的重点即是保留食材中的酵素，或者称为酶。酵素可说是人体中相当重要的成分之一，酵素是由蛋白质组成，过高的温度会使酵素失去原有的功能，就如同蛋白质遇热会产生变化是同样的道理。而存在于人体内的酵素可帮助食物消化、促进新陈代谢以及细胞的分解、合成等，是身体正常运作最不可或缺的。
目前所知在人体内酵素种类约三千种，依功能不同而有所区分，如分解淀粉的酵素为淀粉水解酶；分解、燃烧脂肪的酵素为脂肪酶。体内酵素若是有效的运作就会使新陈代谢加速、增强免疫力及抵抗力、避免脂肪堆积，也就是说，只要人体内的酵素正常运作，不但能够获得健康的身体，拥有苗条的身材也不是梦想。
但是，人体内的酵素并非取之不尽，用之不竭，酵素会随着年龄的增长而减少产生，人就容易感觉到疲劳、体力衰竭或是造成肥胖。这时候就必须靠食物来补充，有效从食物当中取得酵素，就可以减少人体内酵素的消耗，让体内器官如肝脏、脾脏不会过分劳累，保持身体健康。从各式各样食物中摄取到的酵素，加上自我身体内的酵素，可以分解出多种不同的酵素、营养素，即可减肥瘦身、身体健康以及美丽长寿；反之，如果总是吃过分精致的饮食，只会造成身体的负担，使健康受到影响。
但是存在于食物中的酵素在经过55℃以上的煎、煮、烤、炸后，几乎所有的酵素都会完全被破坏，所以在食物调理上强调低温的低温饮食调理法，为的就是保持酵素的完整，不对食物做多余的烹煮。当然食材的安全有机也是必备的先决条件之一，在品质有保障的情况之下，生吃生饮蔬果是最能够直接获得食物原有能量的方式。, http://www.100md.com(杜生梅)