那是乍暖还寒的春天，一位老先生不慎得了肺炎住院治疗。入院时，体温38℃，按医嘱，他吃流质饮食，当一碗热气腾腾的鸡汤送到床边时，老先生不高兴了，当即要求调换鸭汤。病床护士把营养师请到床边，营养师听罢一愣，医院的流质食谱从来也没有喝鸭汤的先例啊!营养师提出换牛奶如何？也不行，因为老先生饮牛奶后会“滑肠”，引起腹泻(这是乳糖酶缺乏之故)。幸亏患者家属出来打圆场，家属当然知道老先生的脾气，已事先熬好了绿豆汤，这才解了围。

    祖国医学认为，食物有“寒性”、“热性”、“温性”、“凉性”和“平性”等区分，按照“热者寒也，寒者热也”的原则，人们要根据不同的病情选食不同属性的食物，即“辨证施食”。这位老人是谨按食物的属性进食的，他认为自己得肺炎发高热，是“热性病” ......