“衰老的快慢完全取决于你自己。”美国达拉斯“大气生物学研究中心”主任肯尼斯·库帕博士如是说。美国农业部人体营养研究中心的副主任杰佛瑞·布拉姆伯格也持此观点：“研究表明，许多所谓与年龄有关的体质下降似乎与年龄关系不大，反而与环境因素，如食物和锻炼有关。”

    库帕认为，肥胖是导致衰老的主要原因之一。“如果你减轻体重，停止吸烟并参加锻炼，你就能放慢衰老的进程，并在较短的时间内奇迹般地改变你的外貌。”

    波士顿一家计算机公司的一位37岁的销售部主任就是个很好的例子。他身高1.8米以上，一直都受到超重的困扰，甚至导致了事业上的担忧。“我已忍无可忍，人们总是认为我和我哥哥一样大，其实他比我整整大9岁。”“如果你太胖了，商业界中的人们就会认为你是个不会节制自己的人。”为此，这销售部主任进了一家医院举办的食疗班 ......