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《科学养生》
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2009年第3期
编号:448791
炸薯条的危害
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2009年3月1日
《科学养生》
2009年第3期
本栏目作者王鹤滨同志曾是毛泽东主席的保健医生,同时还是周恩来、刘少奇、朱德等中央首长的保健医生。他出生于1924年,已85岁高龄。应本刊特邀撰写关于养生保健的科普文章。王老毕业于延安中国医科大学,曾任中南海门诊部主任等职,后留学前苏联,获医学副博士学位。他至今笔耕不辍,在国内外共发表论文30多篇,出版多部医学著作。
丙烯酰胺在炸薯条中大量产生,最早发现这个问题的是瑞典科学家 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1672-9714/2009/03/10.htm
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