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编号:448791
炸薯条的危害
http://www.100md.com 2009年3月1日 《科学养生》 2009年第3期
炸薯条的危害

     本栏目作者王鹤滨同志曾是毛泽东主席的保健医生,同时还是周恩来、刘少奇、朱德等中央首长的保健医生。他出生于1924年,已85岁高龄。应本刊特邀撰写关于养生保健的科普文章。王老毕业于延安中国医科大学,曾任中南海门诊部主任等职,后留学前苏联,获医学副博士学位。他至今笔耕不辍,在国内外共发表论文30多篇,出版多部医学著作。

    丙烯酰胺在炸薯条中大量产生,最早发现这个问题的是瑞典科学家 ......

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