广州市奶业协会理事长王丁棉忽然成为人们瞩目的风云人物，他直言不讳地批评中国乳业新标准是全球最差的牛奶标准。说其最差，主要体现在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。2010年以前，我国生乳收购标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2 .95克。而新修订的标准，将每毫升细菌限量总数提高到200万个，蛋白质最低含量下调至2 .8克。新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准；而菌落总数放宽三倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的二十倍!堪称“世界最低，全球最差”的标准。

    那么，这个新标准会对消费者的健康造成损害吗？笔者就此采访了某乳品企业高级工程师刘策。

    刘策先生认为，这个标准虽然针对的是收购的原料奶，还不是上市面销售的液态奶，但对消费者的健康营养有影响是肯定的。就说蛋白质，由于标准降低，奶农就可以堂而皇之往里兑水；消费者在喝奶的时候，会感觉奶味比原来寡淡了不少。不要看蛋白质比原来标准只少了1. 5%这么一点小数，但实际上营养少了很多，味道肯定不一样，满足不了消费者的需求。王丁棉也是这么认为。

    再说细菌总数，每毫升200万个细菌里面，除了包含乳酸菌、酵母菌等有益菌以外，还有诸多致病菌。细菌总数越高，致病菌的分泌产物保留在牛奶里面的就越多，这对人体健康是有害的。虽然牛奶细菌高一点不会立即生病或者死人，但其中可能存在着看不见的、潜在的、长期的威胁，对人体健康肯定有损害。王丁棉直言：很少的蛋白质，那么高的细菌，还不如喝白开水 ......