近期，国内食品领域接连爆出丑闻。

    有人爆料肯德基的“醇豆浆”并非自家磨制，而是买来的豆浆粉冲泡的；味千拉面的“骨汤”并非熬制，而是汤料加水勾兑的；更为惊人的“勾兑”丑闻出自山西醋产业协会副会长王建忠之口——市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的，且大都添加了防腐剂。

    随后，王建忠被要求辞去山西醋产业协会副会长职务。事后，他解释：媒体所报道的内容不是我表达的本意，我的本意是山西95%以上的醋是添加了国家允许添加的食品添加剂苯甲酸钠——这些解释与原来意思大相径庭。

    一石激起千层浪

    王建忠的言论一出，山西省食品质量监督检验中心等有关部门迅速做出回应：山西所产老陈醋安全可靠，不存在多添加防腐剂、超范围超限量滥用防腐剂现象，可以放心食用。

    山西质监局负责人表示：山西省内获证企业冠以“山西老陈醋”标志的均为酿造生产，目前国内市场上标注“山西陈醋”或“山西老陈醋”字样的食醋产品，并不全是山西企业生产的。

    此事随即惊动了卫生部。卫生部新闻发言人表示，关键是对于食醋概念的判断。根据国家规定，食醋分为酿造食醋和配制食醋，配制食醋以酿造食醋为主体，其比例要在50%以上。另外，食醋里面含有的食品添加剂都要符合国家食品添加剂的有关标准的规定。如果按照规定生产，不管是酿造还是配制的食醋都是符合安全标准的。

    但是，在人们关于国内食品安全问题的神经一直绷紧的情形下 ......