肝硬化是肝脏组织结构发生肝细胞变性、坏死、再生等出现的弥漫性的纤维化的肝脏疾病。最后使肝功能失去代偿能力，引起多系统的功能紊乱，从而导致人体蛋白质的合成障碍，其中包括人体白蛋白、凝血因子和多种氨基酸代谢紊乱，碳水化合物代谢障碍而引起的肝源性糖尿病；脂类与胆汁酸的代谢紊乱而引起的血脂中的甘油三酯升高及胆汁酸代谢障碍，从而影响脂溶性维生素的吸收和代谢。另外，还可因电解质紊乱而导致低钠、低钾、低氯血症等代谢性碱中毒。所以，对引起肝硬化的相关疾病——慢性病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝的预防和治疗是十分必要的。

    肝硬化病人，中早期可见肝脏肿大、变形，而晚期则可明显变硬变小，重量减轻，最后出现肝功能减退和门静脉高压两大严重临床表现。病人会因营养不良导致消瘦，乏力，精神抑郁，面色灰暗，食欲不振，厌食，尤其对食物的蛋白质和脂肪耐受能力极差，易因腹泻与门静脉高压引起胃肠道淤血、水肿及消化道吸收障碍和肠道菌群失调等。还有一些病人出现黄疸 ......