全家都爱“姜丝大蒜片”
有一次，看央视一个健康栏目，里面讲到一位90多岁的老中医，精神矍铄，身体健康，源于他生活中一直不离生姜。看完节目，印象深刻，在节目的启发下，我也尝试把生姜融入我家的生活。
我买来馒头，用生姜配做小菜。做法也很简单，将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分钟，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下，使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上小麻油，这样，一个既养胃开胃，又消炎抗菌的可口小菜就做好了。无论是吃馒头还是面包，或者中式的面条，“姜丝大蒜片”均可佐餐，可谓亦中亦西。吃了一段时间，全家人都爱上了“姜丝大蒜片”，可谓顿顿不离。家人很少患感冒，我自己经常胃疼的毛病也很少再发作。
我又专门查了一下相关书籍，发现长期食用生姜的益处真是太多了。生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。孔子就主张 “每食不撤姜。”民间则有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。“每天三片姜，不劳医生开处方”更是被人们所熟知。大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，尤其是其中丰富的大蒜素，能杀死许多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。还有一个顺带的美容作用，由于生姜中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化酶，具有很强的对付自由基的本领。所以，经常吃这个小菜还能预防衰老，老年人常吃更是可除“老年斑”。只是，对于胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。阴虚内热及邪热亢盛者忌食生姜。
看来，我的一个偶然“创作”，居然造就了全家人的健康。
编辑/吕毅, 百拇医药(刘淑贞)
我买来馒头，用生姜配做小菜。做法也很简单，将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分钟，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下，使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上小麻油，这样，一个既养胃开胃，又消炎抗菌的可口小菜就做好了。无论是吃馒头还是面包，或者中式的面条，“姜丝大蒜片”均可佐餐，可谓亦中亦西。吃了一段时间，全家人都爱上了“姜丝大蒜片”，可谓顿顿不离。家人很少患感冒，我自己经常胃疼的毛病也很少再发作。
我又专门查了一下相关书籍，发现长期食用生姜的益处真是太多了。生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。孔子就主张 “每食不撤姜。”民间则有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。“每天三片姜，不劳医生开处方”更是被人们所熟知。大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，尤其是其中丰富的大蒜素，能杀死许多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。还有一个顺带的美容作用，由于生姜中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化酶，具有很强的对付自由基的本领。所以，经常吃这个小菜还能预防衰老，老年人常吃更是可除“老年斑”。只是，对于胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。阴虚内热及邪热亢盛者忌食生姜。
看来，我的一个偶然“创作”，居然造就了全家人的健康。
编辑/吕毅, 百拇医药(刘淑贞)