为住院病人提供的各种营养治疗膳食，我们前面已简要的介绍过了。主要是根据病人的基本营养需要和各种疾病治疗需要而制定的医院膳食。为了保证不同体质、不同病情的具体需要，在医院膳食中除了我们前面介绍的各种常见的治疗膳食中，在膳食的安排上还有一类基本膳食。所谓基本膳食，主要是针对一些不需要营养治疗膳食的病人，给这类病人主要是要保证像正常人需要的营养全面均衡的平衡膳食，参考的理论依据就是中国居民膳食指南介绍的原则去配餐，并尽量调剂好食谱的内容，保证各种营养素的供给食品安全问题及科学的烹调方法，尽量满足病人的食欲及消化吸收的良好效果。

    一、普通食

    简称普食，适用于体温正常、咀嚼和吞咽及消化功能正常的病人。另外，是恢复期病人，在疾病的治疗无特殊要求，包括内科、外科、妇科、五官科均可应用。

    二、软食

    较软质、易咀嚼、消化的膳食，常作为半流食膳食过度到普通食的一种过度膳食 ......