退休，自己支配的时间多了，根据不同兴趣爱好，玩电脑，习书画，练太极，打麻将，养宠物，去旅游……而我，隔三差五，总喜欢到离家不远的中关村图书大厦转转，且无固定目的，文学也好，历史也罢，这翻翻，那瞧瞧，突然一本名为《什么可以吃》的生活用书，闯入眼帘。

    “什么可以吃？”这个原本算不上问题的问题，在当今人们的心目中却成了不知如何是好的“头等大事”。地沟油、瘦肉精、苏丹红、吊白块、塑化剂、染色馒头、三聚氰胺……真是让你防不胜防，望而却步，不知到底如何是好。正是这个缘故，《什么可以吃》一下子把我强烈吸引，救命稻草般，拿到手中再也不肯放下。

    书的作者叫马志英，是上海市食品协会专家委员会主任、上海市食品学会食品安全专业委员会主任、上海市食品研究所技术总监，长期从事食品生化研究，曾先后主持完成国家级和省部级重大科研项目十多个 ......