中国是茶文化的发祥地，随着生活水平的提高，对茶文化的需求日益增长。各种各样的茶城——茶叶大市场，迅速遍及大江南北，连偏处于北国一隅的哈尔滨近年也陆续出现了十几座茶城，茶叶行业似有崛起之势，茶叶的价格也在飞涨。继三年前出现每件要价几万“疯狂的普洱茶”之后，如今天价茶层出不穷，一款500克的“熊猫粪便茶”要价就高达22万元!“西湖龙井”500克要价18万!其他的高价茶叶也已不鲜见，轻则上千、动辄上万，茶叶怎么到了“比黄金还贵”的地步？饮茶究竟有什么好处，令人如此不惜血本？

    茶文化源远流长

    中华民族的茶文化源远流长，早在春秋战国时期，先民们就已经开始饮茶。“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”唐代的陆羽被誉为“茶圣”，他撰写了我国第一本关于茶叶的经典之作《茶经》，系统地总结了当时茶叶的采制和饮用方法，全面叙述有关茶叶起源、生产、饮用等各方面知识，传播茶文化，开中国茶道之先河，促进了茶叶生产的发展。据统计，我国目前现存古人咏茶诗达2000多首。诸多咏茶诗至今为人传颂，如宋朝林逋：“石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春，世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。”

    茶文化对中国历朝历代有影响，而且远播东亚和东南亚一带。日本、韩国等国家至今讲究茶道。

    我国茶叶至今已有2000多个花色品种，真是百花齐放，千花竞秀。品种花色虽多，但按制法和品质进行系统分类，只分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大种类；以及由六大类茶经加工后制成的再加工茶 ......