酷暑天里，你是不是健康频频亮起红灯：血压上升、呼吸加快……这时，你就会怪夏天是个难捱的季节，其实，怪就怪你没有掌握好应季的健康对策，寻找出“灭火”好招。

    吃“苦”宜灭火

    冬天要多摄入一些浓情款款、高热量的食品，春天要多吃一些能恢复活力和精神的食品。而夏天，营养学家们认为，则要多吃点“苦”，因为苦味食物是“火”的天敌!至于怎样才能把吃“苦”变成享受，可是需要费一些功夫的。

    最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲汤吃，能炒得既不失“青”且熟最好；或者把苦瓜洗干净，放点盐，用香油一凉拌便吃，这样不会破坏苦瓜本身的营养成分；也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。当然，也有人喜欢吃炖苦瓜，如广东潮州人就喜欢用苦瓜与排骨同煮，认为苦瓜排骨汤最去火。为了苦瓜不至于那么苦，可以在吃之前用盐水泡泡，这样可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨碍食物中钙的吸收 ......