最近，《基督教科学箴言报》上发表美国疾病控制与预防中心的一篇文章，文中说，全美的慢性病正以井喷态势发展，尤以肥胖、高血糖、高血压、高血脂、糖尿病等为首的非传染性慢性疾病，正快速在美国蔓延。除意外事故外，慢性病致死占总死亡率的78%以上。研究显示，大约 40% 美国成年人在其一生中会发生糖尿病(主要是 2 型糖尿病)，而一些少数民族糖尿病患病率甚至可能超过 50%；超过全美人口一半的1.55亿人超重和肥胖，1.6亿人患高血压。目前，美国正进入慢性病的高发期，未来十年约有8000万美国人将死于慢性病。

    美国卫生部长伯韦尔说：“营养治疗将是解决慢性病的关键!”通过营养来养生保健成为民众关注热点，因此，新兴的“营养学时尚”顺势而起。

    日常生活与营养时尚

    目前，美国的营养师最好赚钱。因为美国人正流行请营养师、上营养课、学营养知识……几乎每个人都聘有私人营养师，营养师地位备受尊崇。在美国的食品超市里通常会有一排货架专门卖书，其中约1/3的杂志是关于饮食和减肥的，那些营养师反复地教给你食品的营养搭配、如何边吃边减肥等等。电视上，有一个全国性的有线频道“食物”，教你做饭的手艺，营养师们走马灯一样地轮番登场讲营养之道。

    与之相配套的 ......