近期，“樱桃核有毒”再度成为热门话题，在网上搜索，会跳出大量真假难辨的信息。如“吃了5颗樱桃便腹痛头晕、昏倒在地!樱桃核有毒，千万不要误食!”文中说，“近日，上海辰山植物园内的樱桃熟了。一位杨姓游客正感口渴，又被树上红红的樱桃果所诱惑，便采摘了5颗尝尝。没想到，不一会儿便出现腹痛、头晕症状，晕倒在地。120人员赶来急救，15分钟后，患者稍微恢复些，被送往医院作进一步检查。经园方调查考证，樱桃核被压碎、咀嚼或只是轻微破损，都会生成氢氰酸，误食有毒。”说的有时间、有地址，有鼻子有眼。

    樱桃核真有如此可怕吗？

    专家表示，“樱桃核有毒”这种说法已经不算新鲜了，网上的说法更是言过其实。樱桃核仁里含有氰苷，氰苷本身是无毒的，但是当细胞结构遭到破坏时，比如，种子被嚼碎，含氰苷的种子内的β-葡萄糖苷酶接触到胃酸，可生成有毒的氢氰酸，就可能引起人的中毒。但是，吃樱桃核引起中毒的可能性几乎没有，一是因为樱桃核仁里的氰苷可转化成有毒物的含量非常低，甚至可以忽略不计；二是因为樱桃核很小，不易嚼碎，也很难消化，即使误吞，也会随粪便排出，大可不必担心。

    据专家介绍，氰苷本身不会让人中毒，要接触胃酸，才会转化成氢氰酸，该物质也要达到一定量，才会引起急性中毒。据了解，每克樱桃核仁中的氰苷 ......