缺硒，似乎也是世界的共性问题。欧洲塞尔维亚的家庭调查结果表明：塞尔维亚人平均硒摄入量低，才30微克左右，因而血清硒水平也很低，专家认为严重的硒缺乏是巴尔干地方性肾病的主要病因之一。于是，他们采取措施在食物中补硒。芬兰是几乎全境缺硒的国家，他们发现严重缺硒问题以后，先是进口高硒小麦，继而在农田普遍施硒肥，终于使芬兰人的平均硒摄入量达到了美国和北欧国家的推荐量。

    △缺硒国家有哪些？

    除了中国的一些地区缺硒以外，世界上还有哪些国家缺硒呢？据报道，约有40多个国家和地区缺硒。缺硒的国家主要有芬兰、英国、希腊、巴西、布隆迪、澳大利亚和新西兰等。硒比较充足的国家主要有日本、美国、加拿大等。

    这些缺硒国家大多是由于地质原因，土壤缺乏硒，导致食物链也缺硒。硒在不同类型的岩石中含量差别大，如在沉积岩、页岩，特别是海洋沉积岩中含量较高，而在火成岩中含量较低。水淋溶作用强的地方，硒含量也比较低。

    在缺硒的国家中，居民每日硒摄入量也存在一些动态变化。比如英国，最初居民每日硒摄入量约在60微克，但后来逐渐降低到不足40微克，分析认为可能与土壤中硒过快损耗有关。这一现象与中国科学家的研究结论一致。芬兰则在科学家的大力推动下，通过全国性硒强化工程，使得居民每日硒摄入量从30多微克提高到80微克 ......