维生素B12可以增强脑力
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加拿大约克大学研究人员的一项新研究表明，酵母也许可以增强脑力，甚至可能对抗痴呆。酵母中高浓度的维生素B12可以增加大脑中克ABA的浓度，这种物质被认为可以保护人体免患一些神經疾病，如阿尔兹海默症、抑郁、癫痫等。
维生素B12在产生大量健康血细胞的过程中发挥重要作用，此前还有研究表明维生素B12还可以具有帮助缓减疲劳、帮助集中注意力以及帮助记忆的功能。但是，维生素B12难以被肠道吸收，我们每日维持健康需要的维生素B12摄入量很低，但是很少有食物富含这种维生素(红肉和内脏是主要来源)。
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