人上了年紀，务必将养脑纳入养生大计中。须知晚年的生活质量以及延年益寿，都必须以一副健康的头脑为前提。那么，如何养脑呢？且听笔者为你细细道来。

    营养当先

    医学专家发现以下营养素与大脑活力密切相关，名列榜首的恰是人们抱有戒心的脂肪(如欧米伽3脂肪酸，脑细胞的组成部分)，被营养学家列为“第一重要”。其余依次为蛋白质(列为“第二重要”，如色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等氨基酸)、钙(保证大脑顽强工作)、维生素C(保持脑功能敏锐)、碳水化合物(为脑活动提供能源)、维生素B(防止精神障碍)、维生素A(促进脑细胞发育)、维生素E(保持脑的持续活力)、维生素K、叶酸、叶绿素(保持脑力年轻。绿叶蔬菜为其富矿，研究显示每天至少吃1份大约一拳头绿叶蔬菜的人，其脑力要比不吃或很少吃的同龄人年轻11岁)、膳食纤维(帮助稳定血糖，平稳持续地为大脑提供能量)、抗氧化成分(保护脑功能，延缓早衰)、水(滋润大脑)等。富含上述养分的食物通常有牛奶、鱼(如三文鱼、金枪鱼)、豆类、柑橘、绿叶蔬菜(如菠菜)等，因而被日本营养学家推荐为五大养脑佳品。三餐食谱可按如下建议要点安排(一天之中)：

    至少3份全谷物主食(首选未经加工的全谷制品，如全麦面包、全谷早餐、面食、糙米饭、旧式燕麦片、大麦)、1份沙拉、1份蔬菜(以蓝莓、花椰菜、芥蓝、番茄、香瓜、甘蓝等深色品种为优)；

    每2天吃1次豆类；

    每星期至少吃2次禽肉、浆果类水果；

    每星期吃1次鱼；

    每天至少喝1200毫升水(约合6杯) ......