有科学家断言，一个世纪后，当全世界人口高达一百多亿时，一定会发生粮食危机。而能够帮助我们度过危機的只有一种食物，那就是土豆。

    可别小看这不起眼的土豆，不仅粮菜价值兼而有之，居然还是最好的保健佳品，难怪营养学家说它是地球上最伟大的食物之一。

    高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。因为，土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米饭26%和馒头50%的碳水化合物都要低很多。以土豆替代主食 ......