近期，英国著名营养专家海伦？邦德、卡桑德拉？巴恩斯等，先后对人的营养方略进行梳理。他们认为，人的不同时期对营养的需求不同，从生长迅速的青少年期，到代谢变缓的中年期，再到缓慢衰退的老年期，人们对食物营养的需求各不相同。他们提出了一套新的营养方略，很有借鉴意义。

    ◎青春期

    青春期是生長发育最活跃的时期，运动量大，营养摄入需求量大。巴恩斯认为，青春期应该摄入充足的主食和丰富的副食。

    这个时期的人骨骼正在成型，需要多食用含钙量高的食品。调查发现，14%的11～18岁英国男孩，以及19%的同龄女孩，钙的摄入量不足，明显缺钙。我国青少年缺钙问题有过之而无不及，比例更高。建议这一年龄段的孩子保证每天喝杯牛奶，并在饮食中适量增加鲜鱼、奶制品、海产品以及豆制品的摄入，达到补钙效果，促进身体骨骼的生长发育。

    英国的一项调查发现，46%的少女在饮食中铁摄入过低，由于少女月经来潮，很容易出现贫血，青春期少女需要相对更多的铁元素。营养专家建议通过多吃一点牛肉等瘦肉来补铁，虽然绿叶菜、坚果等食物也含一定量的铁，但瘦肉中的铁更易被人体吸收和利用。

    微量元素锌在生长发育、智力发育以及提高免疫力方面有重要作用，建议在饮食均衡的基础上，适当补充微量元素锌，多吃含锌量高的食物，如花生、牡蛎、动物内脏等。

    调查还发现 ......