如今市场上牛奶品种层出不穷，琳琅满目，高钙奶、特浓奶、早餐奶、果蔬奶……，它们究竟有何不同？如何挑选适合自己的牛奶？哪一种牛奶营养价值最高？“概念奶”的背后有哪些未曾言说的秘密呢？

    舒化奶

    舒化奶是指有效解决乳糖不耐受或乳糖酶缺乏问题，水解率可以高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶。牛奶中含有乳糖，绝大多数人种断奶以后分解乳糖的能力逐渐消失，只是白种人的祖先基因突变了，所以他们大多有较强的分解乳糖的能力。乳糖不被分解吸收，可能使微生物得到较多营养增殖，或者因为乳糖的存在，粪便中的水分较难吸收回来，所以体质较弱的小孩子喝牛奶容易出现腹泻、呕吐的情况，但不同的人具体情况差别很大。成年人因为身体机能更强，一般不会有明显感觉。因此，乳糖不耐受或乳糖酶缺乏的人，只能吸收被乳糖酶分解后的乳糖。如果人体没有这种酶，乳糖直接完整地进入大肠，在细菌的作用下，就会产酸产气，导致腹泻。因此，舒化奶最大的特点就是乳糖已被分解，不会出现乳糖代谢不良的问题。

    弊端：贵!喝普通牛奶没有不舒服的人，或者没有乳糖不耐受的人，就完全没必要选择舒化奶。虽说舒化奶号称易吸收，但从配料表看只是分解了乳糖，还添加了两种提升口感的乳化剂 ......