众所周知，高盐饮食会导致高血压，而高血压是一种危险因素，会造成包括心脏病和中风在内的系列健康问题。但是，在过去的十年中，对各类人群的研究报告表明：不管吃盐是否引起高血压和带来心脏病风险，高盐饮食与中风是有联系的，这说明在高盐饮食和大脑健康之间存在一种缺失的关联环节。

    有趣的是，越来越多的研究表明，肠道与大脑之间存在着信息交流，现在通常被称为“肠脑轴”。对肠脑轴的破坏会造成包括帕金森病和肠易激综合征在内的多种疾病。因此，肠脑轴研究领域正在快速地发展起来。五年前，两项研究表明：高盐饮食会造成肠道中发生剧烈的免疫变化，导致大脑更加容易受到自身免疫系统的攻击 ......