吃蘑菇可预防轻度认知障碍
吃蘑菇可预防轻度认知障碍新加坡国立大学在2011年至2017年之间对663名60岁以上中国人的饮食和生活方式进行了跟踪。在历时六年的研究中，研究人员发现，与每周食用一份以下蘑菇的人相比，每周食用两份以上的蘑菇，可将患轻度认知障碍的几率降低50%。轻度认知障碍可以使人健忘，影响记忆力，并带来语言、注意力和空间感等方面的问题。这些改变可能是细微的。轻度认知障碍未达到痴呆的诊断标准。
研究人员指出，蘑菇是麦角硫因含量最高的膳食来源之一，这是一种人类自己无法制造的抗氧化剂和抗炎剂。蘑菇还含有其他重要的营养物质和矿物质，如维生素D、硒和亚精胺，这些物质能保护神经元免受损伤。研究人员也表示要证明其直接联系，还有很长的路要走。
咖喱粉等能减轻雾霾引起的炎症
近期，日本家庭食品企业和日本京都大学的研究人员实验将人的呼吸道上皮细胞与PM2.5(一种柴油机排气微粒)混合培养液浸泡后 ......
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