炎炎夏日，最需要的莫过于舌尖上的那一味清凉了。冰激凌、冰棍、冰饮……冰爽的口感加之水果的甜香，让整个炎夏都变得轻盈起来。

    草莓冰激凌

    材料：草莓500g，蜂蜜2大匙，柠檬半个(挤汁)，意式香醋(Balsamic Vinegar)2大匙，天然香草精2小匙，蛋黄3个，细砂糖75g，淡奶油200ml，牛奶200ml

    做法：1.草莓洗净沥干，对半切开(如果草莓比较大可以切成4块)，与蜂蜜、柠檬汁、意式香醋、1小匙香草精拌匀，放置30分钟;

    2.烤箱预热180摄氏度，将腌过的草莓均匀地铺在烤盘里(铺一层即可，不要太拥挤)，烤30分钟左右，直到草莓看起来软黏且果汁变得浓稠;

    3.用料理机或者搅拌机将草莓打碎成果泥，放凉后密封冷藏过夜，备用;

    4.烧一小锅滚水，上面放一个耐热容器，将蛋黄、1小匙香草精、细砂糖放入容器，一边搅拌一边隔水加热，直到蛋液变得顺滑有光泽;

    5.继续搅拌，同时慢慢倒入淡奶油和牛奶，一直搅拌至蛋奶液变得稍微浓稠(大约10分钟);

    6.过筛 ......