夏天，就是要吃好多好多西红柿!西红柿无疑是人见人爱的食材，可作蔬菜也可作水果，可以生吃也可以熟食，可用于中餐亦可用于西餐，可以是主角也可以是配角……

    番茄牛油果和面包

    佐意式香醋蜂蜜酱

    材料：红绿番茄各一个，鸡蛋2个，成熟的牛油果1个，柠檬1/4个，橄榄油少许，现磨海盐和黑胡椒各少许，意式香醋(Balsamic Vinegar)50g，蜂蜜15g，酸酵头面包(Sourdough Bread)4片

    做法：1.将鸡蛋加入滚水中煮6～7分钟，然后捞起过凉水备用；

    2.煮鸡蛋的同时将意式香醋和蜂蜜加入一个小汤锅中，以中火加热，煮开后转为小火并不时搅拌数分钟，或者直到酱汁收汁变得浓稠，离火备用；

    3.将牛油果对半切开，去核后将果肉舀入碗中，挤入柠檬汁，加入少许现磨海盐和黑胡椒以及少许橄榄油 ......