5.煮汤的过程中，将小颗花椰菜切片放在平底锅中煎至上色。

    6.准备一个小碗，将鲜奶油与蛋黄充分混合。

    7.将煮好的汤放进食物调理机里打混合浓稠，过筛一次，再回到火炉上煮滚。

    8.关火，将蛋黄与鲜奶油调配液倒入混匀，撒上欧芹叶和煎好的花椰菜片。

    古老又清新的豌豆浓汤

    在一本1660年的饮食书《厨艺技巧，烹饪的艺术与秘密》中，作者写下了『英国式豌豆浓汤』的菜谱：『取来你能得到的最好的老豌豆，洗好后用干净的水煮上;水煮开冒泡后放入一块肥瘦相间的培根 ......