最美妙的派对离不了吃吃吃
从12月开始，我们正式解锁了年末的『Party季』，各种节日，各种欢聚……而最美好的party上，少不了的环节就是优雅地吃吃吃!
你是不是也有这样的计划：把家里精心布置，玻璃瓶里插上新买的鲜花，邀请几个老友，再由他们带来几个有意思的新朋友，办个自由自在的home party，享受一段有朋友、音乐与欢声笑语包围的好时光？
这种时候，自然得有酒有小吃——派对的一个重要角色就是贯穿全场的小食与美酒。
派对上的酒精饮料不能太烈，否则就谈不上优雅了;派对用的食物与家宴大菜可不一样，要量身定做，要有精致且吸引人的外形。只要在场的朋友们一手拿着饮料，另一手上又有食物可享用，欢乐的气氛立刻就出来了。
, 百拇医药
派对食物的灵魂就在“巧”
home party上准备食物的基本原则是“宜简不宜繁，重质不重量”。食物不仅为填肚子，更要添乐趣、增气氛。不需要过分堆砌，简单的配搭加上灵巧的心思，就能令宾客食指大动。派对上大家通常都会走来走去和朋友谈天说地，所以预备的食物最好是可以轻便拿上手，不需要用太多的餐具来吃的。味道不妨以甜味为主，避免苦味和辣味，所有人都会爱不释手!
简单轻食
轻食主义首先是在咖啡馆兴起的，通常是搭配咖啡的小简餐，也是下午茶的重要一部分。而在这样的两餐间隙，或在三五好友的轻型小聚会中，一口就能吃进的小巧食物绝对比一整盘菜肴受欢迎，好吃好做又好看。小巧又新奇，既能果腹还能促进肠胃消化，达到完美的轻食概念。
派对食物要考虑拿取与食用方便，尽量以可以用手抓着吃的食物(Finger Food)为主，不能含太多汁液，以免溅到衣服上引起尴尬。从营养角度来看，太咸的食物容易让人水肿、太油腻的食物热量太高，建议以冷蔬菜、水果或一口三明治(Finger Sandwich)取代，吃起来既清爽又没有负担。
, 百拇医药
记住“一口”原则
请记住轰趴上的“一口”原则，没有人想满嘴食物地和人聊天。葡萄酒、奶酪和坚果都是最佳的食物选择，芝士的丰厚口感刚好与葡萄酒的酸度形成对比，深度烘焙的坚果与葡萄酒也是完美组合。小块的面包、橄榄、圣女果或者色拉都不错，把心思放在装盘上，才体现轰趴的逼格。
花点心思更有趣
派对适用的一口小食操作起来基本不复杂，只要利用与搭配好食材，就能玩出许多花样。比如把鹌鹑蛋煮熟，切两半，然后，想省事则直接在蛋黄上稍加修饰，比如缀上几粒鱼籽酱;如果有心情，也可以把蛋黄挖出来，加上少许调味料打成糊状，再用裱花嘴挤回蛋白上，更显精致。
或者，只需要将几样不同的食材混搭起来，就能达到口感与营养的丰富均衡，比如将小块水果(对切的小番茄、杏)、切成小块的奶酪、某种坚果叠放，再用牙签固定，按这个思路，可以尝试不同的搭配。
, 百拇医药
另外，善用小道具，会让你准备起来更方便，食物也更出彩。比如把能一口享用的小份色拉、海鲜、肉类等放在漂亮的汤匙上呈现;用透明小酒杯盛装色拉或甜品，看起来色彩缤纷……
你可以发挥你的创意，简单食材简单组合，最后无论味觉还是视觉效果，都丰富、有趣、令人惊喜。
意大利开胃小菜Bruschetta
在意大利料理中，有一道清爽简单的开胃小菜Bruschetta，据说是零失败料理，口味又丰富多变，最适合拿来作为招待朋友的派对小点。
Bruschetta原意即是烤过的面包，相传Bruschetta的历史可以追溯到15世纪，当时意大利的橄榄油制造商为了测试所榨出的橄榄油质量好坏，将橄榄油涂在上微微烤焦的长棍面包上，再抹上大蒜来品尝。以此为基础，之后人们又尝试了各种不同食材的搭配，最受欢迎的顶料食材包括西红柿丁、罗勒叶、洋葱、大蒜及莫扎瑞拉起司等等。
, 百拇医药
下面分享三种不同的顶料topping做法，简单的几个步骤就能完成这道热门的意大利前菜，party上配点小酒也非常适合喔!
西红柿罗勒 Topping
1.西红柿去皮：将西红柿顶端轻划十字，放入滚水中烫一分钟。用冷水冲烫好的西红柿去皮。
2.将去皮后的西红柿切成细块，加上碎罗勒、盐巴、橄榄油，再堆放到面包上即可。
蒜味野菇 Topping
1. 橄榄油下锅加热，将大蒜略炒香后，再将蘑菇片下锅快炒至收干。
2. 加入西洋芹、盐巴、黑胡椒调味，拌炒后即可起锅。
3. 放凉后切成碎丁状，放在面包片上即可。
蒜香茄子 Topping
1.茄子去皮：将茄子洗净擦干后放入烤箱，转最高温约烤30分钟(中途要翻动)后即可轻松去皮。
2.去皮后的茄子切碎，拌入蒜末、橄榄油、柠檬汁、薄荷叶后，放在面包片上即可。
魔法party上的黄油啤酒
你是否曾希望自己也能去“三把扫帚”酒吧喝一杯舒爽的黄油啤酒？你可能不会遇见哈利和赫敏，但是你完全可以在自家厨房里做这杯黄油啤酒，并邀请朋友们来个哈利·波特主题的Party，边喝黄油啤酒边重温《哈利·波特》电影。, 百拇医药(刘红)
你是不是也有这样的计划：把家里精心布置，玻璃瓶里插上新买的鲜花，邀请几个老友，再由他们带来几个有意思的新朋友，办个自由自在的home party，享受一段有朋友、音乐与欢声笑语包围的好时光？
这种时候，自然得有酒有小吃——派对的一个重要角色就是贯穿全场的小食与美酒。
派对上的酒精饮料不能太烈，否则就谈不上优雅了;派对用的食物与家宴大菜可不一样，要量身定做，要有精致且吸引人的外形。只要在场的朋友们一手拿着饮料，另一手上又有食物可享用，欢乐的气氛立刻就出来了。
, 百拇医药
派对食物的灵魂就在“巧”
home party上准备食物的基本原则是“宜简不宜繁，重质不重量”。食物不仅为填肚子，更要添乐趣、增气氛。不需要过分堆砌，简单的配搭加上灵巧的心思，就能令宾客食指大动。派对上大家通常都会走来走去和朋友谈天说地，所以预备的食物最好是可以轻便拿上手，不需要用太多的餐具来吃的。味道不妨以甜味为主，避免苦味和辣味，所有人都会爱不释手!
简单轻食
轻食主义首先是在咖啡馆兴起的，通常是搭配咖啡的小简餐，也是下午茶的重要一部分。而在这样的两餐间隙，或在三五好友的轻型小聚会中，一口就能吃进的小巧食物绝对比一整盘菜肴受欢迎，好吃好做又好看。小巧又新奇，既能果腹还能促进肠胃消化，达到完美的轻食概念。
派对食物要考虑拿取与食用方便，尽量以可以用手抓着吃的食物(Finger Food)为主，不能含太多汁液，以免溅到衣服上引起尴尬。从营养角度来看，太咸的食物容易让人水肿、太油腻的食物热量太高，建议以冷蔬菜、水果或一口三明治(Finger Sandwich)取代，吃起来既清爽又没有负担。
, 百拇医药
记住“一口”原则
请记住轰趴上的“一口”原则，没有人想满嘴食物地和人聊天。葡萄酒、奶酪和坚果都是最佳的食物选择，芝士的丰厚口感刚好与葡萄酒的酸度形成对比，深度烘焙的坚果与葡萄酒也是完美组合。小块的面包、橄榄、圣女果或者色拉都不错，把心思放在装盘上，才体现轰趴的逼格。
花点心思更有趣
派对适用的一口小食操作起来基本不复杂，只要利用与搭配好食材，就能玩出许多花样。比如把鹌鹑蛋煮熟，切两半，然后，想省事则直接在蛋黄上稍加修饰，比如缀上几粒鱼籽酱;如果有心情，也可以把蛋黄挖出来，加上少许调味料打成糊状，再用裱花嘴挤回蛋白上，更显精致。
或者，只需要将几样不同的食材混搭起来，就能达到口感与营养的丰富均衡，比如将小块水果(对切的小番茄、杏)、切成小块的奶酪、某种坚果叠放，再用牙签固定，按这个思路，可以尝试不同的搭配。
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另外，善用小道具，会让你准备起来更方便，食物也更出彩。比如把能一口享用的小份色拉、海鲜、肉类等放在漂亮的汤匙上呈现;用透明小酒杯盛装色拉或甜品，看起来色彩缤纷……
你可以发挥你的创意，简单食材简单组合，最后无论味觉还是视觉效果，都丰富、有趣、令人惊喜。
意大利开胃小菜Bruschetta
在意大利料理中，有一道清爽简单的开胃小菜Bruschetta，据说是零失败料理，口味又丰富多变，最适合拿来作为招待朋友的派对小点。
Bruschetta原意即是烤过的面包，相传Bruschetta的历史可以追溯到15世纪，当时意大利的橄榄油制造商为了测试所榨出的橄榄油质量好坏，将橄榄油涂在上微微烤焦的长棍面包上，再抹上大蒜来品尝。以此为基础，之后人们又尝试了各种不同食材的搭配，最受欢迎的顶料食材包括西红柿丁、罗勒叶、洋葱、大蒜及莫扎瑞拉起司等等。
, 百拇医药
下面分享三种不同的顶料topping做法，简单的几个步骤就能完成这道热门的意大利前菜，party上配点小酒也非常适合喔!
西红柿罗勒 Topping
1.西红柿去皮：将西红柿顶端轻划十字，放入滚水中烫一分钟。用冷水冲烫好的西红柿去皮。
2.将去皮后的西红柿切成细块，加上碎罗勒、盐巴、橄榄油，再堆放到面包上即可。
蒜味野菇 Topping
1. 橄榄油下锅加热，将大蒜略炒香后，再将蘑菇片下锅快炒至收干。
2. 加入西洋芹、盐巴、黑胡椒调味，拌炒后即可起锅。
3. 放凉后切成碎丁状，放在面包片上即可。
蒜香茄子 Topping
1.茄子去皮：将茄子洗净擦干后放入烤箱，转最高温约烤30分钟(中途要翻动)后即可轻松去皮。
2.去皮后的茄子切碎，拌入蒜末、橄榄油、柠檬汁、薄荷叶后，放在面包片上即可。
魔法party上的黄油啤酒
你是否曾希望自己也能去“三把扫帚”酒吧喝一杯舒爽的黄油啤酒？你可能不会遇见哈利和赫敏，但是你完全可以在自家厨房里做这杯黄油啤酒，并邀请朋友们来个哈利·波特主题的Party，边喝黄油啤酒边重温《哈利·波特》电影。, 百拇医药(刘红)