能在生命中花一些时间享用一顿下午茶，便是人生中少有的快乐时光了。

    ——亨利·詹姆斯

    有人说，“下午茶像华丽而无用的花朵……” 确实，下午茶像是对正餐的一种小小反抗，不管饱，贯彻的是对味蕾彻头彻尾的宠爱。更重要的是，下午茶时间是一种偷闲，让人从日常生活中抽离出来，暂时置身于一个小小的可爱世界，就像《爱丽丝梦游仙境》中，疯帽子先生永不停歇的下午茶会。

    午后红茶的罗曼史

    一首英国民谣这样唱：“当下午的钟声敲响四声，世间一切瞬间为茶而静止。” 欧洲最早开始喝茶的其实是意大利人与葡萄牙人，但最终把下午茶发展成一种深入人心的仪式的，却是英国人。

    1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英王查理二世，陪嫁品包括红茶和精美的中国茶具，新王后的喜好使饮红茶成为高贵的象征。不过，真正的英式下午茶到了19世纪的维多利亚时代才出现。安娜·德福公爵夫人常被认为是英式下午茶的发明者 ......