很多人认识波登是在今年初，当时去越南访问的奥巴马在街头“偶遇”名厨安东尼·波登(Anthony Bourdain)。后者当时正带着CNN《未知之旅》摄制组四处觅食，波登掏了六美元钱请总统在一个简陋街边小吃店的塑胶板凳上吃了顿廉价便餐，两人坐在一群“迷之淡定”的当地人之间，吃米线春卷喝啤酒的照片迅速席卷网络，网友戏称这是一场由总统和厨子共同缔造的“越南米线高峰会”。

    咬上一口，天使唱歌了

    今年60岁的艾美奖获得者安东尼·波登一直相信：邂逅好食物，必须冒险。

    在过去的十几年里，波登曾在葡萄牙参加中世纪杀猪仪式后品尝最新鲜的猪下水；去撒哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊；在俄罗斯与黑帮同桌吃鲟鱼子鲑鱼子；远赴冰岛大嚼腐烂数月的鲸鱼肉。当吃到难得的美味黄油时，他也会夸张地描述：“咬上一口……天使唱歌了，伴着仙乐……六代先人在天堂里冲你微笑，那是上帝赐予的黄油!”正如他的同行兼米其林四星级大厨埃里克·里佩尔评论的，“他是食物界的印第安纳·琼斯，带我们踏上食物探险之旅”。

    是的，波登是彻头彻尾的专业厨师，用他的话讲，“我可不是那些只懂得在镜头前面搔首弄姿、卖弄青春的餐馆演员”。所以他能参加法国大厨们半夜举办的秘密聚会 ......