摘要：目的探索超声提取仙人掌多糖的最佳工艺。方法运用超声技术提取仙人掌的多糖成分，用L9(34)正交试验设计方案，研究超声波频率、作用时间、固液比、醇沉倍数等4个因素对超声提取仙人掌多糖取率的影响。结果超声提取仙人掌多糖最优的工艺条件是：超声波频率为60 kHz、作用时间15 min、固液比1:25、醇沉倍数2.5倍。结论用超声提取仙人掌多糖取率高，工艺可行。

    关键词：超声提取；仙人掌多糖；正交设计试验

    中图分类号：Q538文献标识码：A文章编号：1672-979X(2007)03-0022-03

    Study on Technology of Ultrasonic Extraction of Cactus Polysaccharides

    HAN Shu-qin1，YANG Yang2，HUANG Tao1，NIE Jing-ran1

    (1. College of Light Industry and Food Engineering; 2. College of life Science and Technology, Guangxi University, Nanning 530004, China) ......