老年性痴呆又称阿尔兹海默病(Alzheimer’s disease，AD)，是一种进行性退变性神经性疾病。患者意识清楚，但智力功能和获得知识的技能降低，特别是记忆力明显受到损伤[1]。老年性痴呆的症状早期表现为说话罗嗦、颠三倒四，记忆力下降，健忘，继而神情淡漠，孤僻多疑，反应迟钝，动作蹒跚，严重者呆滞，整天卧床，与人交往困难，甚至生活不能自理，最后可因全身衰竭而死亡。AD的主要病理特征是脑萎缩、神经细胞和突触丢失，最后导致脑功能和结构的破坏。AD患者的脑特别是前脑基底部神经元减少，乙酰胆碱转移酶活性降低，乙酰胆碱含量和乙酰胆碱受体数减少。此外，能量代谢障碍与AD的关系也十分密切。线粒体是产能机构，线粒体受损导致ATP合成减少，进而引起脑功能障碍，神经元变性坏死[2]。

    1影响因子

    1.1乙酰胆碱

    研究表明，含有胆碱的食物能影响人们的精神状态和记忆力。人脑内含有大量乙酰胆碱，在衰老的人脑组织中，乙酰胆碱数量明显减少。系大脑中利用胆碱制造乙酰胆碱的能力下降、变弱所致。老年性痴呆患者乙酰胆碱的合成能力比正常人脑组织合成速度下降50%。而乙酰胆碱是神经元中传递信息最主要的“神经递质”。脑细胞中有了乙酰胆碱这种神经递质，感觉和记忆力才得以形成。对乙酰胆碱改善大脑功能作用的研究表明，它不仅可减缓记忆衰退，而且可改善各年龄段包括年轻人的记忆。齐曦明等[3]研究表明，“痴呆灵”胶囊可能通过降低脑组织乙酰胆碱酯酶活性及氧自由基水平 ......